白酒要求是白色透明，如果出现微黄但仍透明，就不算变质。因为白酒产生混浊沉淀的原因多种多样，散装白酒较为多见。色泽异常以及混浊沉淀的鉴别，可以从以下几个方面进行判断。 ▆在气温较低的情况下，若白酒出现混浊沉淀，可将白酒放在15℃——20℃的环境中，如果混浊消失，沉淀溶解，则表明这种混浊沉淀是酒中高沸点的脂肪酸和其酯类，在气温较低的情况下溶解度降低而解析出产生的。当气温升高时，又可溶解消失。饮用这种酒对人体健康无害。 ▆加浆水不符合要求造成的混浊、沉淀，这种现象多见于散装白酒。 所谓白酒加浆，是指在高度白酒中，加入经计算的水量，使白酒达到标准的度数。
联系我时，请说是在季晨网看到的，谢谢！
